Budino della noce di cocco

Il budino universale del dessert è un riconoscente e la parte integrante di molti screma, dolci e torte. Forse perché è sempre in azione nella cucina. Provila nell'edizione della noce di cocco e dia una nota insolita preparandola con il latte di soia.

Fasi di preparazione

Frigga la farina della noce di cocco brevemente in una pentola senza grasso fino a giallo dorato.
Versi il contenuto della borsa del budino in una ciotola, aggiunga lo zucchero, circa 50 ml di latte freddo e mescoli bene.
Porti il latte a ebollizione, rimuova dal calore e mescoli nella miscela pronta del budino. Restituisca la pentola al calore e continui a cucinare per altri 1-2 minuti.
Incorpori la noce di cocco pronta, quindi versi il budino nei vetri o nelle ciotole.

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