Borse di inceppamento

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Fasi di preparazione

Sbucci una zucca, grattila e schiacciare il succo. Aggiunga la farina, il semolino, il sale, i rossi d'uovo ed il burro taglienti.
Impasti la pasta e rotolila fuori su un bordo floured ad uno spessore di 3 - 4 millimetri.
Taglilo in cerchi 5 cm di diametro o in quadrati.
Metta un cucchiaino dell'inceppamento della prugna su ciascuno, pieghi la pasta e schiacci i bordi bene.
Cucini i cuscinetti pronti in acqua salata per circa 10-15 minuti, quindi rimuova.

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