Boiled ha farcito il pollo

Nella retroterra di Istrian, Nevio Sirotić sta sviluppando il turismo rurale con l'aiuto della sua famiglia. «Toklarija» offre i piatti antichi casalinghi ed il piatto armonioso cucinato in un vaso è stato presentato al gruppo di grazie della cucina di Vegeta all'abilità della madre Judita dei nei.

Fasi di preparazione

Pulisca il pollo e le verdure. Tagli il pane (di 1 settimana) in cubi. Gratti approssimativamente il formaggio. Tagli l'aglio ed il prezzemolo a pezzi.
Mescoli il pane pronto con l'uovo, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio battuti. Stagione con pepe e sale a terra come stato necessario. Mescoli bene e riempia il pollo di questo che farcisce. Cucia o fissi l'apertura con gli stuzzicadenti.
Metta il pollo per bollire nell'ebollizione dell'acqua salata con le carote ed il sedano, un pizzico di sale e Vegeta. Cucini lentamente finché il pollo non sia molle.
Poi prendalo dalla minestra, tagliarla e separare il riempimento. Taglila in fette e sistemi insieme ai pezzi di carne affettati su un piatto riscaldato.

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