Bistecche del vitello in salsa

Avete saputo che la cottura è uno dei 7 trattamenti termici di base di alimento che dà al piatto un aroma più ricco. Parleremo dei segreti culinari in un'altra occasione ed ora godiamo delle bistecche deliziose del vitello dell'arrosto in salsa e pasta cucinata.

Fasi di preparazione

Batta le bistecche del vitello con un maglio della carne, quindi spruzzi con Vegeta. Lato del rotolo uno della bistecca in farina.
Fonda il burro in un'ampi pentola, quindi posto il lato floured della bistecca nella pentola. Cuociali per 4-5 minuti, facciali girare e continui a cuocere per altri 5 minuti su a calore ridotto.
Piovigginano le bistecche con acqua e sono latenti per circa 25 minuti.
Per concludere, miscela la salsa al pomodoro con le olive, olio d'oliva, passata e punto di ebollizione insieme brevemente.

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