Bistecche dei caprioli
Mentre leggi la ricetta, potete diventare improvvisamente affamato. Quando decidete di preparare, non sia intimidito dalla lunghezza della procedura, perché riterrete la grande soddisfazione degno lo sforzo con i primi profumi.
Fasi di preparazione
- Diluisca il vino con 200-300 ml di acqua e porti al punto di ebollizione. Aggiunga la foglia di alloro, i chiodi di garofano, il pino, l'aglio rudemente tagliato e il Vegeta.
- Cucini la marinata sopra a calore ridotto per dieci minuti, fresco, quindi versila sopra le bistecche pronte. Lascile per marinare in un posto fresco per circa 3 ore.
- Dopo la marinatura, frigga le bistecche da tutti i lati in olio riscaldato. Add ha affettato il bacon, la radice tagliata della cipolla, della carota e del prezzemolo affettati in anelli ed in sedano in fette. Piovigginano le bistecche con la miscela marinata del vino e sono latenti in una pentola semiaperta per circa 30 minuti.
- Poi aggiunga l'inceppamento della prugna che avete diluito con 2-3 cucchiai da tavola dell'acqua, del passata e del resto della marinata con le spezie. Continui ad essere latente sopra a calore ridotto per circa 40 minuti finché la carne non sia tenera.
- Towardstheend di cottura, si mescola nell'amido di mais misto con piccoli acqua e punto di ebollizione brevemente.
