Bayildi dell'imam (melanzana farcita)

La storia va che il nome originale di questo piatto turco dice che l'imam ha perso i sensi. Certamente le melanzane hanno preparato questo modo erano così deliziose a lui.

Fasi di preparazione

Tagli le melanzane longitudinalmente ed affetti la loro carne sotto forma di una rete. Salile e lascile corrispondere circa a mezz'ora.
Sbucci una zucca, grattila e tagliarla in cubi. Cipolla, aglio e prezzemolo di taglio.
Asciughi le melanzane con carta assorbente. Friggale in olio riscaldato da entrambi i lati. Prendali dalla pentola, scavi fuori la carne e taglila a pezzi.
Frigga leggermente la cipolla nell'olio restante, aggiunga i pomodori e sia latente finché alcuno del liquido non sia evaporato.
Mescoli in aglio, nella foglia di alloro, in pepe, in un poco zucchero, nella melanzana e in Vegeta. Salti per altri 10 minuti, quindi aggiunga il prezzemolo e le mandorle.
Sistemi le melanzane in un piatto a prova di fuoco unto, riempiale di miscela di verdure pronta e cuocia per circa 15 minuti in un forno preriscaldato 180-200 a ° C.

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