Barbabietole acide con i fagioli

I composti, «piatti complessi» sono specialità favorite che sono mangiate con un cucchiaio. Hanno usato per essere alimento rurale di ogni giorno dell'inverno, abbondante ed economico, che potrebbe essere arricchito sempre con carne secca o cotta o, se rimasto per un altro giorno, con porridge.

Fasi di preparazione

Bolla i fagioli inzuppati brevemente in acqua, vuotilo e mettere per bollire in altra acqua.
Esclusivamente, cucini le barbabietole acide con la foglia di alloro, alcuni grani di pepe e Vegeta.
Aggiunga le barbabietole cucinate ai fagioli cucinati.
Faccia una pasta leggermente friggendo la cipolla finemente tritata in olio, mescolandosi nella farina e versando in una poca acqua fredda. Mescoli tutto nei fagioli e nelle barbabietole.
Aggiunga l'aglio tagliato, sale e porti ad un breve punto di ebollizione.

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