Arambasici

Questi sarmis sono più piccoli, spesso contrassegnato aromatizzato con le spezie fragranti - noce moscata, chiodi di garofano, cannella - conosciuta particolarmente nella retroterra dalmata come arambašići di Benkovac o di Sinj, harambašići ed in Erzegovina come japrak.

Fasi di preparazione

Disponga la carne tritata (preferibilmente dal collo) e la carne di maiale in una ciotola.
Con precisione il taglio il bacon, lo frigge un piccolo in una pentola, poi aggiunge la cipolla tagliata e continua a friggere finché la cipolla non diventi vetrosa, poi aggiungere tutto alla carne. Add ha tagliato l'aglio, una noce moscata grattata poco, una piccola polvere della cannella, i chiodi di garofano battuti, il pepe, il sale e l'uovo a pezzi.
Mescoli bene la massa e se è troppo duro, aggiunga una poca acqua. Poi prenda le teste del cavolo, separi le foglie e con loro con un coltello leggermente le parti costolate ispessite o taglile a metà se sono grandi ottenere il piccolo arambašići.
Disponga un cucchiaino della miscela della carne su ogni foglia e pieghi il arambašići, a partire dalle radici. Torca bene l'estremità in modo che non si svolgano durante la cottura.
Disponga il grasso sul fondo della ciotola e disponga le foglie restanti del cavolo, quindi sistemi il arambašići strettamente su loro.
Metta un pezzo di carne secca (kaštradina o altro) fra i arambasićs. Versi abbastanza acqua per coprire tutto, coprire la pentola e cucini su a calore ridotto per circa 3 ore.
Non si mescoli durante la cottura, ma soltanto occasionalmente scuota la pentola.

Tag

aglio arambasici cannella carne di maiale chiodo di garofano la dalmazia monti murtilafjora rotoli del cavolo verdi

Potrebbe piacerti anche...

Foglia farcita

Si è stancato di merluzzo e vogliono mangiare qualche cosa di speciale per questa notte di Natale? Prepari un piatto leggero della foglia del pesce farcito con un materiale da otturazione di rinfresco del formaggio.

Insalata del polipo con le verdure

Molti aspettano con impazienza di andare al mare o ad uno dei ristoranti del pesce incontrare la regina fra le insalate - quella fatta del polipo. Più dovete non aspettare per godere del suo gusto eccellente mentre arriva nelle vostre cucine in un'edizione leggermente modificata.

Leckerli

La ricetta secolare per leckerle viene dalla città di Basilea. I biscotti rettangolari sono aromatizzati con le spezie «dell'inverno» quali cannella ed i chiodi di garofano e sono un grande accompagnamento ad un tè della frutta o della tazza di caffè.

Risotto con il tonno

Il tonno ed il risotto, sia a causa della facilità che della velocità della preparazione ed a causa del gusto straordinario, sono due piatti favoriti dell'estate. Il vino bianco e l'aglio danno al risotto un sapore Mediterraneo reale. Metta il cronometro a 25.

Risotto con lo zucchini

Sulla scala di popolarità, il risotto occupa un alto posto e congiuntamente allo zucchini, la sua popolarità può aumentare soltanto.

Salsa della salsa - ljuuuti Gonzales

Una salsa di rinfresco arricchita con aglio ed il limone ricchi dà che vero talento messicano a questa salsa semplice. Con i taci o le tortiglii originali, è facile da immaginare che siamo da qualche altra parte.

Tagliatelle Mediterranee con le sardine

Alle tagliatelle Mediterranee aggiunga le sardine lacerate nei pezzi, olive affettate, incorpori la pasta ed il servire vuotati guarnite con le foglie del basilico.

Zucchini arrostito

La cucina turca unisce gli elementi del Mediterraneo e dell'est esotico. Lo zucchini arrostito può stare nel frigorifero per i 5-6 giorni e se li aggiungete agli hamburger o alle bistecche arrostite, sarà un colpo completo.