Alla Velouté della salsa

Questa salsa del velluto (velor = velluto) è tastefully una di quelle salse squisite di cucina francese che arrotondare ogni piatto che sono serviti con. Può essere piatti del pollame o dei frutti di mare e la salsa può anche essere usata come base per preparare altre salse.

Fasi di preparazione

Per preparare le azione, metta i cubi del pollo in acqua bollente ed in cuoco per 5 minuti. Vada su caldo.
In un altro, la ciotola più profonda, fonde il burro. Quando il burro si è fuso, mescoli nella farina e nel cuoco sopra il calore medio per circa 3 minuti finché le bolle non comincino formarsi.
Riempia leggermente il fondamento riscaldato, mescolantesi costantemente con sbattono. Continui a cucinare sopra a calore ridotto per circa 50 minuti, mescolandosi occasionalmente per ridurre il liquido di un terzo.
Filtri la salsa tramite un filtro molto fine e tenga caldo fino ad uso.

Tag

la francia salse

Potrebbe piacerti anche...

Ali di pollo del BBQ con la salsa del yogurt e del sesamo

Il pollo ha coperto di sesamo incantante con peperoncino nella base perfettamente sarà complementato da salsa Worcester e da un pezzo di senape.

Costole arrostite

Usi il vostro miele della miscela e dell'immaginazione e l'arrosto, il peperoncino e lo zucchero succosi e versi la birra scura sopra tutto e godere del piatto dalla griglia.

Fonduta di Champagne

Il nome stesso della ricetta suggerisce che serviate questa fonduta in occasioni speciali. La salsa vellutata della vaniglia con l'aggiunta di champagne sopra i biscotti e le fragole è ideale per una riunione gastronomica per due.

Miscela marinata sulla griglia

Se gradite il barbecue, libro un appuntamento una volta per la preparazione «nel modo giapponese», che è molto più ricco di quello classico - spiedi, bacon, hamburger. Ci sono inoltre funghi di shiitake medicinali ed i pezzi finiti sono serviti con la salsa di soia inevitabile.

Rotolo fine croccante

Il rollè è un dessert favorito, molti gradisce goderlo. Questo, come il suo nome suggerisce, croccante e fine, delizierà con il suoi gusto ed armonia interessanti di bianco e di cioccolato fondente.

Salsa della ciliegia

Molto vorremmo raggiungere per la salsa della ciliegia invece del dessert, ma in questo caso è un'aggiunta perfetta all'arrosto di maiale, al vitello o alla carne di cervo. Con gli ingredienti e le spezie eccellenti che compongono la salsa, il godimento del cibo può essere niente di meno.

Salsa di rafano con le mele

Mentre i nostri antenati potrebbero godere soltanto del rafano o della salsa di rafano di recente grattato per Pasqua o le feste, potete scegliere il rafano pronto ad ogni opportunità. L'aggiunta di frutta è un cambiamento e un'idea benvenuti.

Spiedi esotici con il pollo

Satay è un piatto popolare dei paesi asiatici del sud e consiste dei pezzi di pollo in salsa e latte di cocco dell'arachide. Prima di cottura, marini i pezzi del pollo nella miscela della spezia.