Alla del minestrone genovese
Il minestrone «grande minestra» è un composto di verdure fatto da varie verdure, che varia dall'occasione per causare, da una regione italiana ad un altro. Ritenete i piccoli maccheroni e pesto tipici genovesi nel maneštra di Genova?
Fasi di preparazione
- Inzuppi i fagioli lavati in acqua tiepida per 4 ore, poi cuoco fino alla morbidezza e sale come stato necessario.
- Frigga la cipolla tagliata brevemente in olio d'oliva, aggiunga le carote tagliate e le patate tagliate. Spruzzi con e sia latente per circa 15 minuti.
- Poi incorpori i fagioli affettati e l'aglio tagliato. Continui ad essere latente, ungendo con acqua per circa 10 minuti.
- Add ha tagliato lo zucchini a cubetti, i fagioli bolliti e versa 1 a 1, 2 l dell'acqua calda. Quando la minestra bolle, aggiunga la pasta e cucini insieme per altri dieci minuti.