Alimentazione di verdure

Un piatto delicato, con un rapporto perfetto delle spezie, con le verdure tagliate a boccone e servite con una ciotola di riso basmati fragrante. Ogni vegetariano ammetterà occasionalmente a fantasticare circa questo piatto meraviglioso…

Fasi di preparazione

Tagli le carote e le patate nei cubi, strappano il cavolfiore negli ornamenti, cucinano i fagioli ed i piselli affettati in acqua salata mezzo sale, ma non completamente ed in scolo.
Tagli la cipolla a pezzi, tagli i funghi prataioli in fette e il sauté in un cucchiaio da tavola di olio.
Aggiunga il chiodo di garofano, la cannella, la foglia di alloro, il cumino, il cardamomo, la pasta dello zenzero, la pasta dell'aglio, la pasta verde del peperoncino rosso e la pasta dell'anacardio all'olio ed al calore riscaldati brevemente nell'olio.
Aggiunga il yogurt e cucini brevemente sopra a calore ridotto, mescolandosi.
Add ha cucinato le verdure, i funghi stufati, il sale ed il pepe alla salsa. Copra e cucini sopra a calore ridotto, mescolandosi occasionalmente, per circa 5 minuti. Per concludere, incorpori la crema.
Anacardii ed uva passa della frittura in un cucchiaio da tavola di olio.

ingredienti

150 gcarote
200 gpatate
150 gcavolfiore
100 gBaccelli gialli del congelato di
100 gpiselli
100 gporto
150 gfunghi prataioli
tbsp 4cottura della crema

Per la salsa:

cucchiaini del ½chiodi di garofano
sale
200 mlyogurt
100 gpasta dell'anacardio (anacardi tagliati)
20 gpasta verde del peperoncino rosso (1 peperoncino di verde)
20 gpasta dell'aglio (4 chiodi di garofano di aglio tagliati)
20 gpasta dello zenzero (3 cucchiaini hanno grattato lo zenzero fresco)
cucchiaini del ½cardamomo a terra
1 tspcumino a terra
cucchiaini del ¼polvere della foglia di alloro
cucchiaini del ½cannella a terra
cucchiaini del ½pepe bianco

Per spruzzare:

tbsp 4oli
20 ganacardi
1 tspuva passa

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