Strudel crème
Comment rendre la crème sure douce ? Certainement plus facile qu'un visage aigre heureux ! Nous avons entendu que ce remplissage crème peu commun dans Hrvatsko Zagorje est actuellement accepté sous « fait maison ».
Etapes de préparation
- Tamisez la farine sur un conseil, mettez l'huile dans le milieu et le mélange, s'ajouter tiède, salés, l'eau au vinaigre.
- Quand vous obtenez une pâte molle, faites-la bien à la main ou avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'il devienne tout à fait lisse. Divisez la pâte en deux parts, manteau avec de l'huile et laissez le support pendant environ 30 minutes.
- Arrosez la nappe avec de la farine, endroit la pâte au milieu et roulez-la un peu avec un rouleau, puis étirez-la du milieu à l'extrémité avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne presque transparente. Découpez les bords et laissez la pâte pour sécher un peu.
- Préparation du remplissage : moussez le beurre, jaunes d'oeuf et le sucre, ajoutent le jus et le zeste de citron râpé, les petits pains pain-imbibés et écrasés, le sucre de vanille, les raisins secs, la crème et les blancs d'oeuf solides.
- Mélangez tout légèrement et écartez la moitié du remplissage le long du rebord inférieur de la pâte étirée. Bruinent la surface restante de la pâte avec une partie de beurre fondu.
- Pliez les bords de la pâte un peu de sorte que le jus ne serre pas, puis n'emploie pas une nappe pour plier le strudel et ne la place pas dans une casserole graissée. Répétez le processus avec l'autre partie de la pâte.
- Enduisez-le du beurre fondu et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à une température 200 du ° C.
