Soupe à huître
Les champignons sont un vrai trésor dans la préparation des soupes. Tandis que certains ont une soupe à champignons préférée, quelque un champignon un, conviennent que les champignons d'huître en soupe crème sont un rafraîchissement bienvenu. Goûtez-le et, nous sommes sûrs, vous ne le regretterons pas.
Etapes de préparation
- Faites frire l'oignon coupé en huile passionnée, ajoutez les champignons d'huître lavés et coupés en tranches. Remuez brièvement, versez un litre de l'eau et faites cuire couvert de moitié jusqu'aux champignons d'huître pour se ramollir.
- La saison avec et le poivre blanc, ajoutent un peu plus d'eau s'il y a lieu et font cuire pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et la crème à la soupe cuite et ajoutez un peu plus de sel si désiré.