Rosa Cooking

Saucisse épicée

Vous pouvez faire des saucisses disposées de cette façon comme pechenitsa et apprécier cuire au four le goût épicé soigneusement mesuré.

Etapes de préparation

  • Rectifiez la viande fraîche, puis rectifiez le bacon du dos.
  • Rectifiez le bacon du dos dans de plus petits morceaux comparés à la viande (par exemple, la viande à 10 millimètres et le lard à 4 millimètres).
  • Le mélange a haché la viande fraîche et le bacon du dos haché.
  • Additionnez 170 g du mélange d'épice pour la saucisse épicée, mélangez tout bien plusieurs fois, mises dans le froid pendant environ 30 minutes, remuer encore et verser dans de petits intestins de porc.
  • Fumez et séchez comme désiré.

Balises

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