Risotto de crevette

Vous pouvez également préparer le risotto avec des crevettes avec les queues congelées de crevette, mais d'autre part ne les fermentez pas ou ne les faites pas cuire pendant longtemps, mais les mélangez juste doucement congelées dans le riz cuit et très chaud.

Etapes de préparation

Mettez le riz pour bouillir en eau bouillante salée. Faites- cuirela à mi-chemin et vidangez. Sauf une partie du liquide dans lequel le riz a été fait cuire.
Dans une casserole large, chauffez légèrement l'huile et faites frire l'ail coupé brièvement. Ajoutez alors les queues lavées et sèches de crevette. Ajoutez le sel et faites- frireles, puis versez le cognac au-dessus de elles après fermenter court. Lumière et s'éteindre en versant le vin.
Apportez à l'ébullition, puis remuez dans le riz préparé, et le cuisinier, en remuant de temps en temps, ajoutant le liquide dans lequel le riz a été fait cuire.
Vers la fin de la cuisson, incorporez la crème douce, le beurre et le persil coupé. Poivrez et mélangez tout bien.

Balises

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