Ragoût fin
Bien que chaque histoire au sujet de goulache commence habituellement par les Hongrois et les steppes des plaines de Pannonian, les régions croates, les deux du nord, plaine, et accidenté, du sud, revendiquez un bon, long-cuit boeuf ou le boeuf.
Etapes de préparation
- Coupez la viande en plus grands morceaux, puis faites- frirela en huile passionnée. Quand la viande tourne brun, ajoutez le lard et l'oignon et la friture coupés ensemble brièvement.
- Ajoutez le sel, et fermentez pour environ une heure et demie.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez le concentré de tomate, la noix de muscade râpée, les clous de girofle, le poivre et la farine mélangés à une petits eau et cuisinier pendant encore 10 minutes.
- Add a coupé le persil et a râpé le fromage de moutons avant la portion.