Peshvari naan
Si vous aimez la cuisine indienne, être sûr d'essayer ces pâtisseries bourrées d'un mélange des différentes épices qui régénèrent, chauffez, mais exercez également un bienfait sur le bien-être du corps.
Etapes de préparation
- Ajoutez la farine, la levure, le sel et l'émoi. Mélangez l'eau chaude à du beurre et au miel fondus et ajoutez la farine. Malaxez une pâte lisse et élastique. Placez-la dans une cuvette, une couverture et un congé huilés dans un endroit chaud pour se lever pendant une heure (jusqu'à ce qu'il double en volume).
- En attendant, préparez le remplissage en ajoutant les oignons finement hachés au beurre passionné et en fermentant jusqu'à vitreux. Ajoutez l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, la cannelle et la friture écrasés brièvement. En conclusion, incorporez les raisins secs et la farine de noix de coco et les enlevez de la chaleur.
- Divisez le levain en 6 parts. Roulez chaque morceau légèrement à un diamètre de 18 cm.
- Écartez 1 cuillerée à soupe de remplir (1/6 du mélange) sur la moitié de la pâte. Pliez l'autre moitié (pour couvrir) et roulez du milieu à l'extrémité.
- Placez les petits pains sur un plateau de cuisson couvert de papier de cuisson. Couvrez de serviette de cuisine et laissez la hausse pendant 15-20 minutes.
- Faites cuire au four dans un four préchauffé 210 au ° C pendant 12-15 minutes.
- Enduisez les pâtisseries cuites au four immédiatement du beurre fondu et partez pour refroidir un peu.
