Paratha
Vous pouvez faire le pain cuire au four sans levain indien sur une casserole ou, encore meilleur, sur un gril. Légèrement salé, il sera bien assorti à presque tous les plats qui sont habituellement mangés avec du pain. Et vous pouvez également le remplir de remplissages végétaux épicés.
Etapes de préparation
- Malaxez une pâte lisse de farine, de sel, de beurre et de l'eau.
- Divisez la pâte en 5 pains égaux et laissez couvert pendant 10 minutes.
- Roulez chaque pain légèrement, le manteau avec du beurre et le pli. Enduisez les surfaces pliées du beurre, puis pliez la pâte une fois de plus.
- Roulez la pâte légèrement dans un cercle et placez le four dans une casserole beurrée. Faites le parathe cuire au four des deux côtés jusqu'à brun clair.