Mousse avec la menthe
Si vous recherchez un dessert spécial, soyez sûr d'essayer cette mousse qui vous adoucira en même temps, mais régénérez-également vous avec le goût de la menthe. En plus des feuilles fraîches pour la préparation, vous avez besoin également de liqueur en bon état.
Etapes de préparation
- Battez les jaunes d'oeuf avec du sucre en poudre, le sucre de vanille et la vapeur ensemble pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez alors la menthe coupée en tranches, la liqueur, le jus d'orange frais et le citron aux jaunes d'oeuf. Continuez à cuire la crème à la vapeur pour épaissir un peu.
- Mélangez la crème douce à de la crème et au mélange fouettés.
- Versez l'eau froide au-dessus des feuilles de gélatine et laissez le support pendant environ 10 minutes.
- Évacuez la gélatine bien l'eau, l'endroit dans une petite cuvette et la fonte sur un vapeur. Ajoutez la gélatine dissoute à la crème cuite de jaune d'oeuf, mélange doucement et refroidissez légèrement.
- Administrez la crème cuite graduellement et ajoutez à la cuillère légèrement à la crème douce préparée.
