Libum - pain sacrificatoire

Libum est un pain ou un pain sacrificatoire qui ont été offerts aux spiritueux des maisons romaines antiques à de certaines occasions et célébrations. Il y a beaucoup de versions de cette recette, et certainement le plus célèbre est celui écrit par M. Portius Caton - De Agricultura. Bien qu'il ait été adapté pour la préparation dans un four moderne, le goût n'a pas perdu son originalité.

Etapes de préparation

Émiettez-vous le fromage, ajoutez l'oeuf et la farine, puis malaxez la pâte.
De la pâte, formez 4 gâteaux de pain.
Placez la baie part sur une plaque de cuisson, et la chapelure au-dessus de elles.
Coupez la surface des poires avec un couteau (de sorte que vous obteniez 8 triangles) de sorte qu'elles se cassent plus facilement.
Faites cuire au four dans un four préchauffé 200 au ° C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brunâtre-jaune.
Pendant la cuisson, vous pouvez couvrir la chapelure de papier de cuisson.

Balises

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