Katlama
Vous n'avez rien dans la maison mais la farine, le pétrole, la crème sure et un peu de sel ? Rien, celui n'est assez pour préparer ces petits pains fins de l'Ouzbékistan.
Etapes de préparation
- Ajoutez le sel à la farine et malaxez une pâte lisse en ajoutant l'eau. Laissez-la a couvert pendant 10-15 minutes.
- Utilisant un long rouleau, déroulez la pâte très légèrement (1-2 millimètres). Enduisez la surface de la crème sure.
- Coupez la pâte en bandes 4-5 cm de large.
- Enveloppez les bandes dans un petit pain, et placez-les sur l'un l'autre s'il y a lieu.
- Roulez les petits pains obtenus dans un 1 petit pain épais de cm à l'aide d'un rouleau ou à la main.
- Chauffez une cuvette avec un fond hémisphérique bien, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile et faites frire les petits pains des deux côtés jusqu'au jaune. En faisant chaque nouveau petit pain cuire au four, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile.