Gâteau de Pissinger

Oskar Pischinger, un indigène de Vienne, s'est renseigné sur l'art de préparer des bonbons de son père Leopold, qui a fondé une société de confiserie en 1852. Vers 1880, il a créé le Torte célèbre de Pischinger pour lequel la recette originale a été maintenue dans la famille.

Etapes de préparation

Oeufs de battement, jaunes d'oeuf, sucre, sucre de citron et chocolat tout en remuant sur un vapeur. Quand le mélange commence à l'épaissir, prendre outre du fourneau et l'a mis pour se refroidir.
Battez le beurre et ajoutez la crème et le jus de citron effrayants. Enduisez les gaufrettes de la crème obtenue et empilez-les sur l'un l'autre.
Quand vous avez épuisé la crème, pressez la gaufrette supérieure bien et placer un conseil, des poids ou des livres plus lourds là-dessus et les laisser sous cette charge pendant quelques heures, alors mettez-la dans le réfrigérateur.

Balises

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