Crêpes croates
Le plus grand secret des crêpes est dans ce qui se sent plus, dans le remplissage. Les Croates aiment les manger avec le remplissage de confiture, mais quand ils peuvent choisir, ils sont les crêpes cuites au four avec du fromage.
Etapes de préparation
- Dans une cuvette profonde, mélangez les oeufs et un pincement de sel, puis graduellement pour ajouter la farine et le lait et l'eau minérale. Faites les crêpes cuire au four.
- Bourrez les crêpes cuites au four à une extrémité seulement, sans revêtement, puis pliez-les.
- Alors arrangez-les dans une cuvette réfractaire graissée, versez au-dessus de la crème sure et faites cuire au four dans le four.
- Préparation du remplissage : moussez les jaunes d'oeuf et le sucre, ajoutent le zeste de citron, le fromage râpé et les blancs d'oeuf. Mélangez tout légèrement dans un mélange uniforme.