Canard croustillant
La tradition chinoise dicte couper la nourriture pendant la préparation pour mordre la taille, et l'utilisation d'un couteau à la table est considérée barbare. Marinez le canard croustillant et mettez de côté 2,5 heures pour préparer. Et oubliez le couteau.
Etapes de préparation
- Frottez le canard à tous les égards avec Vegeta.
- Coupez l'oignon de ressort en plus grands morceaux et ajoutez le gingembre râpé. Remplissez entrailles du canard de ce mélange, couvrez-les de papier d'aluminium et laissez-les se tenir dans un endroit frais pendant environ 4 heures.
- Après que cela, cuisent le canard à la vapeur pendant environ 2 heures, puis frais. Enduisez la sauce de soja, l'arrosez avec de la farine et la bande de frottement bien.
- Faites frire le canard dans l'huile passionnée dans un wok, la tournant jusqu'à ce que ce devienne brun croustillant et d'or.