Boulettes de pois chiche de Vegan en sauce ajvar
Les boulettes de pois chiche sont un repas idéal pour tous ceux qui ne mangent pas de la viande. En plus d'une sauce riche avec ajvar, elles deviennent une vraie explosion gastronome des saveurs et des aromes. Pour un repas complet, servez-les avec du riz bouilli ou la purée de pommes de terre.
Etapes de préparation
- Imbibez les pois chiches en un grand nombre d'eau froide et laissez-les pendant au moins 10 heures. Tendez-le et le rincez sous courir l'eau froide. Après rinçage par vos mains, enlevez la peau mince des pois chiches.
- Transférez les pois chiches nettoyés à un mélangeur ou à un couperet électrique et les rectifiez aussi finement que possible. Ajoutez, oignon, ail, persil, poudre à lever, cumin, miettes de pain et sel. Mélangez tout bien une fois de plus pour combiner les ingrédients.
- Laissez le mélange dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Administrez les tas du mélange refroidi et façonnez- à la cuillèreles en une boule entre vos paumes. Enduisez chaque boule d'une petite huile d'olive.
- Faites frire les boules dans une peu d'huile juste assez pour attraper la couleur de tous les côtés. Prenez-les hors de la casserole et les mettez de côté.
- Dans la même casserole, chauffez encore 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faire frire l'oignon finement haché là-dessus. Faites frire l'oignon jusque complètement à ramollir et à caramélisé. S'il y a lieu, couvrez-le avec de l'eau peu de.
- Ajoutez le basilic ajvar et sec et fermentez brièvement.
- Renvoyez les boulettes à la sauce, couverture avec de l'eau petit chaud, réduisez la chaleur et fermenter doucement pendant encore quinze minutes ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- En conclusion, remuez dans la crème à cuire, ajoutez le poivre de sel et de la terre et laissez-le bouillir une fois de plus. Enlevez de la chaleur, arrosez avec le basilic frais et servez immédiatement.
