Boules de riz avec des saumons

Si vous aimez des sushi, vous aimerez également ce plat : les ingrédients sont semblables, mais au lieu de l'envelopper dans l'algue, le mélange est formé dans des boules et placé sur un morceau de saumons fumés. Servez les boules d'apéritif.

Etapes de préparation

Mettez le riz dans une plus grande cuvette et versez l'abondance de l'eau froide au-dessus de elle. Pressez-la légèrement avec vos paumes, et quand l'eau tourne blanc, versez-la. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau devienne clairement. Mettez le riz dans une passoire et laissez-le représenter environ une demi-heure.
Dans une cuvette avec un fond plus épais, placez le riz vidangé, ajoutez l'eau froide et laissez-la bouillir. Réduisez la chaleur et le cuisinier a couvert pendant 10-12 minutes. Laissez le riz cuit couvert pendant environ dix minutes.
En attendant, ajoutez le sel et le sucre au vinaigre de riz, puis mélangez tout bien de sorte que les ingrédients solides se dissolvent. Mettez le riz cuit dans un plat en bois ou de porcelaine et versez le vinaigre chaud au-dessus de lui quand chaud et remuer doucement avec une cuillère en bois. Couvrez-la de serviette de cuisine humide et partez pour se refroidir.
Coupez les saumons en × 4 4 places de cm et boules de forme environ trois centimètres de diamètre du riz. Gaze humide mise sur la surface de travail, et un morceau de saumons sur la gaze sur laquelle vous avez répandu un peu de raifort.
Mettez une boule de riz sur elle, puis recueillez la gaze et l'envelopper bien de sorte que le saumon colle bien à la boule du riz. Enlevez la gaze et faites un petit renfoncement sur le dessus de la boule (où le saumon est).

Balises

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Alla Vegeta de bucco d'Osso

La jambe est un favori en toutes les cuisines méditerranéennes. Le plus célèbre est alla de buco d'Osso milanais, mais beaucoup de variantes du plat mentionné sont également préparées - avec du vin blanc, les légumes et la sauce à citron.

Frittata avec des champignons

Des Frittatas ou les oeufs brouillés sont préparés partout, et dans Istria ils sont presque un plat folklorique de culte. Le choix et la préparation dépendent combien imagination vous avez, de ce qu'est votre goût et ce que vous avez dans le réfrigérateur, tel que le prosciutto, le lard, l'asperge, les tomates, les oignons de ressort ou le fromage.

Lingot de maïs

Le zlevka de maïs est un plat de cuisine simple et folklorique. Préparé à partir des nourritures qui étaient alors une partie intégrante de l'office, même aujourd'hui le goût ne décevra pas.

Macaronis la manière sicilienne

Ce plat simple avec de la sauce est typique de la plus grande île méditerranéenne - Sicile, et est non surpassé pour sa pleine saveur des tomates juteuses, de l'aubergine, de l'huile d'olive et des épices parfumées.

Petits pains de poissons

Les petits pains très simples de poissons - prêts en juste 30 minutes, faites à partir des filets et des feuilles saumonés - deviennent une vraie délicatesse méditerranéenne en plus de méditerranéen. Bruiné avec l'huile d'olive, service avec les légumes cuits.

Plumes de Vrbovec

La recette traditionnelle pour des résultats de plumes de saule dans un tarte savoureux de tentation qui, du moins en ce qui concerne des regards, pourrait être la soeur éloignée de la pizza populaire ! Le remplissage de ce lavage est un mélange de farine faite maison de fromage, de crème et de maïs.

Risotto d'asperge avec la crevette

L'asperge et la crevette ne sont pas une combinaison rare, mais la menthe fraîche les transforme en nouvelle expérience entière pour tous les sens.

Soupe Carmen

La cuisine espagnole est arrosée avec des tomates, et sa spécialité est des soupes à crème de tomate. Également froid et chaud, comme celui-ci très simple baptisé du nom de la héroïne de l'opéra de Bizet.

Rosa Cooking