Biftecks de veau avec les champignons bourrés

Les biftecks de veau, car une des délicatesses de viande les plus appréciées, obtiendront une digne « société » dans les champignons bourrés. Bien que le plat semble un complexe mordu au début, c'est avec précision dans sa simplicité que la beauté est manifestée.

Etapes de préparation

Battez les biftecks de veau légèrement avec un maillet, les arrosez avec et faites frire dans un mélange de beurre et d'huile d'olive de chaque côté pendant environ 10 minutes.
Nettoyez les champignons de paris et séparez les chapeaux des tiges. Coupez les tiges en plus petits morceaux, faites- frireles brièvement dans un petit beurre et mélangez-les à Gorgonzola découpé.
Remplissez chapeaux de ce mélange, arrangez-les dans un bac à huile, les arrosez avec la noix de muscade, miettes de pain et versez au-dessus de la crème douce.
Faites cuire au four dans un four préchauffé 200 au ° C pendant environ 30 minutes.

Balises

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