Rosa Cooking

Biftecks de veau avec des truffes

Les variantes classiques des recettes avec des truffes combinent souvent des nourritures avec un arome plus intense qui peut faire face à l'arome des truffes. L'odeur de la truffe blanche (tubercule Magnatum Pico) est plus forte que d'autres espèces, ainsi lui se mélangera harmonieusement avec des biftecks de veau.

Etapes de préparation

  • Battez les biftecks et partez pour que 1 heure imbibe dans le lait.
  • Prenez-les hors du lait et chargez-vous du parmesan légèrement coupé en tranches et de la truffe râpée sur eux.
  • Pliez les biftecks, roulez-les en farine, et puis en oeuf battu salé et poivron.
  • Faites-les cuire au four en beurre chaud.

Balises

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Satarash

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