Biftecks de requin en farine d'avoine

Certains requins aiment voir seulement d'un plat, et certains admirent la « hirondelle » tout ils pour trouver au sujet de eux - la littérature, films, articles scientifiques. Nous sommes inspirés par eux dans la cuisine.

Etapes de préparation

Maintenez les biftecks de requin dans le lait pendant 24 heures pour les rendre amères.
Séchez les biftecks avec une serviette de papier, un sel et un poivre.
Farine de maïs de mélange avec les biftecks pointus de farine et de mediteran et de petit pain de natur dans ce mélange.
Dans une grande poêle, faites frire les biftecks préparés en huile d'or jusqu'au jaune d'or.
Placez les biftecks frits sur une serviette de papier pour absorber l'excès de graisse.
Forthesauce, a bien battu l'oeuf, le jaune, le sucre et la fécule de maïs dans une cuvette et un cuisinier en métal sur la vapeur, remuant constamment. Enlevez du bain et ajoutez l'entrain et le jus de citron et faire cuire brièvement sur la vapeur jusqu'à ce qu'elle devienne écumeuse.

Balises

faire frire marinade poissons

Anguille de la manière de Brijuni

Vous pouvez remplacer l'anguille par des autres poissons blancs, et le plat sera juste comme délicieux.

Bouillon avec des sardines

Le bouillon de plusieurs types de poissons est a généreusement bruiné avec l'huile d'olive, le vin, le persil et l'ail, et servi avec le polenta cuit. Pour faire cuire, ne mélangez pas de sorte que le poisson ne tombe pas en morceaux. Essayez comment les sardines flottent en bouillon.

Calmar bourré du fromage

Une excellente recette méditerranéenne a toutes les caractéristiques des fruits de mer : les fruits de mer « kumpanjani » sont avec les épices spécifiques telles que l'ail et l'huile d'olive et bourré du pecorino de fromage de moutons (ou, si vous ne l'avez pas, parmesan). Quel goût !

Perche de bonne qualité du four

Le vin blanc, la sauce blanche, le poivre blanc, l'ail et tout autrement blancs une fois appliqués dans la préparation des poissons donne un résultat indispensable, un dîner supérieur avec la perche de bonne qualité.

Salade avec le bonito

Les repas simples, colorés et nutritifs sont toujours de mode. Préparez une salade avec le bonito en combination avec des pâtes, des légumes frais et le jeune fromage. Appréciez chaque morsure.

Salade de morue avec de la sauce à raifort

Il y a caractéristique de beaucoup de spécialités de poissons de cuisine scandinave, et ils ne sont pas étrangers à nous non plus. Mais si vous ajoutez la chicorée, la crème, le raifort et d'autres épices aux filets de morue, les vrais feux d'artifice sensoriels vous attendent.

Salsa avec le thon et les pâtes

Toutes les fois que nous n'obtenons pas au marché de compléter le niveau des approvisionnements en légumes, viande et poissons, une boîte de thon saute dedans pour aider. L'excellent Salsa avec le thon et les pâtes est une vraie délicatesse méditerranéenne.

Spaghetti avec des poissons

Pour réaliser un meilleurs goût et arome, marinez les merluches ceint d'un bandeau dans un mélange d'huile d'olive, de zeste de citron et de Vegeta. De cette façon les saveurs mieux sera absorbée, et en plus de l'ail, du vin et de la crème, ils seront complétés par les spaghetti cuits.

Rosa Cooking