Aubergines de la manière sicilienne
Ce plat léger d'aubergine, indépendamment des végétariens, sera apprécié par chacun qui aime des légumes.
Etapes de préparation
- Lavez les aubergines, coupez-les dans le sens de la longueur en tranches plus épaisses et coupez la pièce de viande de l'aubergine sous forme de filet avec l'astuce d'un couteau.
- Mettez les aubergines préparées de cette façon dans l'eau bouillante et le cuisinier salés pendant environ 5 minutes. Faites cuire les tranches d'aubergine pièce par pièce, pas d'un seul trait.
- Enlevez les aubergines cuites sur le papier, le drain et frais absorbants. Tandis que les aubergines se refroidissent, préparez la sauce tomate.
- Lavez les tomates, les immergez brièvement dans l'eau bouillante et la peau. Épluchez une courge, râpez-la et la couper en cubes.
- Faites frire les clous de girofle d'ail, que vous avez coupés dans la moitié dans le sens de la longueur, en huile d'olive. Sortez alors l'ail, ajoutez les tomates préparées et les arrosez avec le basilic, origan, poivre, sucre et et fermentez pendant environ 15 minutes.
- Râpez le fromage et la diffusion sur la surface des tranches d'aubergine effrayante, les poivrent et se plier. Puis l'endroit les aubergines bourrées dans un plat ignifuge huilé, versent au-dessus de la sauce tomate et arrosent avec le parmesan râpé.
- Placez dans un four préchauffé 220 au ° C et faites cuire au four pendant 10-15 minutes.
