Aubergines bourrées
Préparez les aubergines avec la sauce tomate douce, les arrosez avec du fromage râpé et appréciez la plénitude de la saveur de légumes.
Etapes de préparation
- Coupez les aubergines dans le sens de la longueur (en direction de la tige, mais pas complètement) et faites- cuireles en bouillant l'eau salée pendant 20 minutes. Vidangez-les et partez pour se refroidir. Épluchez les aubergines et laissez-les sur les tissus pour sécher.
- Dans une casserole sur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive passionnée mettez l'ail coupé, ajoutez les tomates, le basilic, le sucre, le sel et le poivre coupés et fermentez pendant environ 20 minutes pour obtenir la sauce.
- coupez le pain et humidifiez avec de l'eau (200 ml) et laissez-le représenter 10 minutes. Puis le drain avec vos mains, serrent l'exès d'eau, s'émietter, ajouter l'aubergine coupée, les oeufs brouillés et le fromage râpé, le persil coupé, le sel, le poivre noir moulu et le basilic.
- Remuez et ajoutez les miettes et l'émoi de pain pour faire au remplissage une bonne cohérence.
- Remplissez aubergine préparée de remplissage et endroit dans un plat réfractaire huilé. Bruinent il avec l'huile et l'endroit d'olive dans un four préchauffé 200 au ° C et font cuire au four pendant 15 minutes.
