Aubergine marinée

Servez les aubergines marinées sous forme de salade complétée avec une petite huile d'olive et avoir plaisir à régénérer des casse-croûte des légumes pourpres.

Etapes de préparation

Lavez les aubergines dans l'eau chaude et découpez les extrémités. Coupez-les dans le sens de la longueur mais pas à l'extrémité de sorte qu'elles restent dans l'une seule pièce.
Mettez les aubergines dans un grand pot complètement d'eau salée et chaude et de cuisinier pendant environ 10 minutes. Enlevez-les et vidangez.
Mettez quelque chose lourde sur les aubergines pour les aider pour serrer l'exès d'eau hors de elles. Laissez-les dans le tamis pendant environ une heure.
Mélangez le vinaigre et l'eau, ajoutent 2 cuillères à café de sel, de grains de poivre, de marjolaine et d'ail coupé en tranches.
Coupez les aubergines vidangées en plus petits morceaux ainsi vous pouvez remplir pot bien.
Mettez-les dans des pots et versez le vinaigre préparé. Laissez les aubergines soit complètement immergé dans le vinaigre.
Laissez les pots d'aubergine pour représenter quelques jours dans le réfrigérateur ou un autre endroit frais.

Balises

ail aubergine hiver l'eau

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