Aubergine d'une manière orientale
Apportez un petit peu d'orient à votre plat et appréciez le goût peu commun et magique.
Etapes de préparation
- Pour la sauce, chauffez l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon finement haché. Faites- frirele jusqu'au brun d'or et ajoutez les tomates écrasées, le sirop de grenade, le jus de citron, l'ail écrasé et environ 250 ml de l'eau.
- Ajoutez les noix, le sumac, le piment, fraîchement le poivre, le sel et le safran moulus et fermentez au-dessus d'à basse température pour obtenir la sauce.
- Mettez le riz pour bouillir en eau salée et ajoutez le safran.
- Coupez les aubergines, si elles sont plus petites et plus minces dans la moitié ou dans des tranches plus épaisses (2 cm). Faites les incisions sous forme de filet sur elles avec un couteau.
- Mélangez le sumac, le piment, les granules d'ail, fraîchement le poivre, le sel et l'huile d'olive moulus. Enduisez les aubergines que vous avez arrangées sur une plaque de cuisson couverte de papier avec le mélange d'épice.
- Faites cuire au four dans un four préchauffé 200 au ° C pendant environ 20 minutes.
