Artichauts avec des pois

Connu des beaucoup seulement comme fleur sèche et souvenir de vacances, l'artichaut est une délicatesse préférée de sa région, Dalmatie. Par conséquent, nous l'avons préparé de la manière dalmatienne, remplaçant des haricots par des pois plus communs.

Etapes de préparation

Nettoyez les artichauts et, s'il y a lieu, enlevez les feuilles externes dures, découpez la tige et les astuces pointues des feuilles.
Bouillez-les brièvement en eau salée avec un peu de jus de citron. Vidangez-alors les.
Préparez le bourrage : ajoutez l'ail et le persil coupés, poivre et aux miettes et mélangez tout bien. Dissolvez les feuilles et placez le bourrage entre elles.
Mettez les pois dans une cuvette et arrangez les artichauts l'un à côté de l'autre de sorte qu'ils fassent face vers le haut. Bruinent ils avec de l'huile, ajoutent un peu de sel et versent l'eau froide presque au dessus.
Faites cuire au-dessus d'à basse température pendant environ une heure, selon le type d'artichaut. Quand la majeure partie du liquide s'est évaporée, ajoutez une peu d'huile si désiré.

Balises

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Cannelloni bourré en sauce

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Cornbread

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