Arambasici

Ces sarmis sont plus petits, souvent nettement épicé avec les épices parfumées - noix de muscade, clous de girofle, cannelle - particulièrement connue dans l'hinterland dalmatien comme arambašići de Sinj ou de Benkovac, harambašići, et en Herzégovine comme japrak.

Etapes de préparation

Placez le boeuf haché (de préférence du cou) et le porc dans une cuvette.
Finement la côtelette le lard, le font frire dans une casserole, puis ajoutent l'oignon coupé et continuent à faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux, ajouter alors tout à la viande. Add a coupé l'ail, une noix de muscade râpée peu, une petite poudre de cannelle, les clous de girofle battus, le poivre, le sel et l'oeuf.
Remuez la masse bien, et s'il est trop dur, ajoutez une peu d'eau. Alors prenez les têtes de chou, séparez les feuilles, et avec elles avec un couteau légèrement les pièces à nervures épaissies ou coupez-les dans la moitié si elles sont grandes pour obtenir le petit arambašići.
Placez une cuillère à café du mélange de viande sur chaque feuille et pliez l'arambašići, à partir des racines. Tordez les extrémités bien de sorte qu'ils ne déroulent pas pendant la cuisson.
Placez la graisse sur le fond de la cuvette et placez les feuilles restantes de chou, puis arrangez l'arambašići étroitement sur elles.
Mettez un morceau de viande sèche (kaštradina ou autre) entre les arambasićs. Versez assez d'eau pour couvrir tout, pour couvrir la casserole et faites cuire sur à basse température pendant environ 3 heures.
Ne remuez pas pendant la cuisson, mais secouez seulement de temps en temps la casserole.

Balises

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Chaudière

Kotlovina est un plat folklorique qui est préparé aux foires, endroits où beaucoup de personnes se réunissent, typiques pour la Croatie du nord-ouest. Ce plat enivrer-sentant est très souvent préparé dans les vignobles ou à d'autres rassemblements extérieurs. En plus des biftecks inévitables de porc, le poulet, les saucisses ou les poissons de rivière ont roulé dans un mélange de farine de maïs sont préparés dans un chapeau de torréfaction.

Confiture de raisin

Une autre confiture peu commune - faite de raisins, avec une légère association avec des clous de girofle et une légère « lame » de vermouth subtil.

Gâteau rapide

En dépit de ne pas avoir besoin de beaucoup de temps pour préparer, ce gâteau est excellent et peu commun, très fin, plus près des représentations de raffinage des plats par minute de La que des aliments de préparation rapide.

Jus épais de farine d'avoine (Colada de Avena)

L'ananas avec ses excellentes propriétés médicinales et l'avoine à faible teneur en matière grasse et de haut-fibre sont combinés dans un jus épais. Servez-le pour un casse-croûte quand vous avez besoin d'ardeur et d'énergie supplémentaires. La recette a été essayée et adaptée selon l'original de l'ecuatoriana de Cocina de livre traditionnel.

Omelette avec des champignons

Et quand le réfrigérateur semble vide à vous, jetez un coup d'oeil dans ses profondeurs. Ne soyez pas intimidé par une boîte à oeufs essayant de cligner de l'oeil à vous et d'appeler l'attention sur lui-même - pour transformer son peu de trésor en omelette luxueuse et écumeuse !

Paniers avec des pommes

Les pommes et la cannelle sont une combinaison il est difficile de résister que. Préparez les paniers des croûtes prêtes à l'emploi et complétez-les avec les pommes préparées auxquelles vous avez ajouté des canneberges, des clous de girofle et le sucre roux en plus de la cannelle. Léchez vos doigts !

Ragoût de jeu

les épices aiment des plats sur une cuillère - nous vous rappelons ces plats traditionnels, chaleureux, mais aujourd'hui légèrement négligés “sur des épices d'une cuillère” enrichie avec et de Vegeta Natur.

Saucisse épicée

Vous pouvez faire des saucisses disposées de cette façon comme pechenitsa et apprécier cuire au four le goût épicé soigneusement mesuré.

Rosa Cooking