Yasai itame

Un plato de la cocina japonesa. Yasai itame (vegetales salteados) se puede traducir como vegetales fritos mixtos. Los ingredientes típicos son la carne de cerdo (a veces jamón o salchicha), zanahorias, cebollas, repollo, brotes de soja, salsa de soja. Servido con arroz.

Pasos de preparación

Lave la carne y séquela con un paño de cocina de papel. Cortar en tiras de ancho medio. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Mezclar la carne con 75 ml de salsa de soja y ajo y dejar macerar tapado durante 30 minutos.
Corta el repollo en cuartos, quita el medio duro y corta las hojas en tiras de ancho medio. También lave los pimientos lavados y limpios en tiras.
Escurrir los brotes y enjuagar en un colador bajo un chorro de agua fría. Pelar una cebolla, cortarla por la mitad y cortarla en finas medias lunas. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en palitos de 5 cm de largo.
Calentar el aceite en un wok / sartén profunda y freír la carne junto con la marinada durante 5-10 minutos, revolviendo. Deja que el fuego sea más fuerte. Saque la carne a la olla con tapa para mantenerla caliente. Luego agregue la cebolla al wok, fríalo durante 2-3 minutos, luego agregue el resto de las verduras, excepto los brotes, y fría durante otros 3-5 minutos, revolviendo. Después de que quede la salsa de soja, se cuece a fuego lento / se fríe. Finalmente añadir los brotes de soja y sofreír brevemente.

Servicio

Sirva con arroz al gusto o basmati. Para mí el cuello es mucho mejor para platos como este porque es más suave, solo los filetes tienen que cortarse perpendicularmente a la dirección de las fibras. En la receta original, valen 100 ml de salsa de soja, pero eso es demasiado porque es demasiado salado. El plato está bastante salado, por lo que no es necesario salarlo. Las raciones son grandes.

Etiquetas

japón repollo

También podría gustarte...

Amapolas de ternera con verduras de primavera

Si desea cambiar su dieta, comience a explorar nuevos sabores. Prepare maki de ternera con verduras de primavera y hongos shiitake que probablemente se convertirán en una parte favorita del menú semanal.

Borscht casero con Vegeta

Además del Teatro MHAT de Moscú, hay un club-restaurante digno de su arte. El chef Alexander Tikhonov inspira platos rusos antiguos con inspiración y creatividad, y deleitó al equipo de cocina de con su versión del famoso plato de borscht ruso.

Empanadillas cocidas

¿Conoce la creencia de que solía haber tantos tipos de alimentos en China que incluso si cada comida del año fuera diferente, sería suficiente para todo el año? Lo crea o no, intente preparar bolas de masa cocidas.

Ensalada de col

El repollo y el comino forman una pareja cuyas propiedades se complementan de manera ideal. El vinagre de sidra de manzana también tiene propiedades curativas, ¡y anímate a usar aceite de calabaza! Una vez que te acostumbres a su olor, ¡se volverá indispensable en la preparación de ensaladas!

Pimientos amargos rellenos

La combinación de pimientos morrones y repollo picado, rica en especias y picante, es ideal si la sirve como ensalada con platos más pesados, como asados o productos cárnicos curados.

Rodilla con chucrut y bolas de masa

Estas rodillas son adoradas por la cocina alemana y austriaca, y puede dejar que sus amigos juzguen si son mejores que nuestro buncek tradicional, seco y luego cocido.

Salchichas de ternera rellenas de chucrut

Este plato requiere esfuerzo y compromiso contrario al enfoque de cocina de campaña. Junto con la carne de res, el ingrediente principal, el chucrut, pasa a primer plano mediante el uso de especias, que incluyen comino, laurel, pimienta, clavo y pimienta de Jamaica.