Wok-pollo-calabaza-champiñones
Como siempre, fui a experimentar un poco de calabaza (amarilla) con pollo y champiñones y claramente la adición de verduras y arroz, así que resultó algo de risotto o sataras, pruébalo y juzga por ti mismo cómo se ve más ....
Pasos de preparación
- Hervir el caldo de sopa en medio litro de agua. Picar el apio, la raíz de perejil, la zanahoria, el calabacín y la calabaza en cubos pequeños y cocinar con las hojas de laurel en el caldo y cocinar al dente. Cocina el arroz por separado y reserva. Corta los champiñones en rodajas, el pollo en cubos y los mini tomates.
- Luego sofreír los champiñones en un wok y cuando estén cocidos sacarlos y freír el pollo en el mismo aceite y cuando el pollo se ponga amarillo, devolver los champiñones y agregar los mini tomates, luego sofreír todo un poco más (aprox.5 minutos) y luego agregue las verduras cocidas, concentre los tomates y el caldo en un wok, agregue las especias (orégano, hojas de albahaca, cúrcuma, sal y pimienta) y deje hervir a fuego lento durante unos minutos para combinar todos los ingredientes. Al finalizar, añadir el arroz cocido, un poco más de caldo y dejar que los ingredientes se combinen unos minutos más .....
- .... y finalmente espolvorear con perejil picado y ....
- .... servir el plato y decorarlo un poco con hojas frescas de albahaca para pintar. Claramente agregué ensalada de repollo rojo y parmesano rallado en la mesa (tal vez cualquier ensalada le quede bien) y qué más decir, ¡MUCHA SUERTE! NOTA: Primero cocine las zanahorias, el apio y el perejil, y un poco después agregue la calabaza y el calabacín que necesitan menos tiempo para cocinar.