Rosa Cooking

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Wok de verduras en salsa de mijo y quinoa

¿Has probado los cacahuetes en un wok? Si no, ¿Qué estás esperando? : D

Pasos de preparación

  • Pon a hervir 2 tazas más pequeñas de quinua y 2 tazas más pequeñas de mijo después de haberlas enjuagado un poco en un colador. Cocinar unos 15 minutos, colar y volver a la olla y sazonar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mientras se cocina el mijo, prepare las verduras. Corte las verduras y el tofu en tiras estrechas y cocine a fuego lento en aceite de oliva, agregando uno a la vez. Cuando esté todo agregado, cocine a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente, agregue el maní y vierta sobre la salsa, luego cubra y cocine por unos minutos más. Sirve con mijo y quinua. Para la salsa removemos todos los ingredientes con una batidora. Puede usar especias como desee y arroz o fideos en lugar de mijo y quinua.

Etiquetas

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