Waffles de Brownie
... con una cobertura de arándanos. ¡El consumo masivo de arándanos frescos está en progreso!
Pasos de preparación
- Salsa de arándanos:
- Pon los arándanos y el azúcar en una olla pequeña y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando los arándanos se ablanden y suelten el jugo, y el azúcar se haya disuelto, tritúrelos con un tenedor.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta inmediatamente la salsa terminada en un tazón a través de un colador, exprimiendo la mayor cantidad de jugo posible. Dejar enfriar.
- Crema agria dulce:
- Coloca el bol en el que vas a remover la crema agria en el congelador durante 15 minutos para que se enfríe bien. Luego vierta crema agria dulce fría, agregue azúcar y aroma de vainilla. Revuelva a mano o con una batidora, teniendo cuidado de no revolverlo. Regrese al refrigerador para que se enfríe mientras hornea el waffle.
- Gofre:
- Derretir la mantequilla y el chocolate en una vaporera. Agrega el azúcar. Agregue los huevos y el aroma de vainilla, revuelva una vez más y luego, revolviendo suavemente, vierta la leche.
- En otro recipiente, mezcle todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura en polvo y sal) y agregue a la mezcla anterior (líquida) y revuelva lo suficiente para combinar la mezcla y deshacer los grumos.
- Encienda la máquina para hacer gofres y hornee el gofre según el procedimiento ya conocido. De esta cantidad de mezcla obtendrás 10 gofres cuadrados.
- En la receta original se hace salsa de moras (2 tazas de moras, 2 cucharadas de azúcar y jugo de un limón. El procedimiento de preparación es el mismo).
Servicio
Vierta la salsa de arándanos enfriada sobre los waffles y sirva con crema agridulce.
