Volcán de caramelo

Pasos de preparación

• Crema:
• Separar una porción de la cantidad total de leche y agregar el espesante, la harina y el azúcar de vainilla.
• Ponga a hervir el resto de la leche. Cuando esté medio caliente, comience a preparar el caramelo.
• Poner el azúcar en un bol con fondo grueso y dejar que se caramelice.
• Lentamente, en un chorro fino, vierta la leche caliente y revuelva.
• Cuando hayas vertido toda la leche y el caramelo se haya derretido, hierve la leche con la densidad y la harina. Revuelva hasta que hierva, vierta en un recipiente poco profundo y enfríe bien.
• Galleta:
• Mezcle todos los ingredientes secos.
• Batir los huevos enteros con una batidora (a máxima velocidad), cuando haga espuma, agregar poco a poco el azúcar con azúcar de vainilla.
• Agrega el aceite en un chorro fino, luego la leche.
• Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo y agregue suavemente los ingredientes secos. No revuelva por mucho tiempo.
• Verter la galleta en una lata engrasada y enharinada.
• Vierta la crema (como cucharas) y coloque sobre la galleta.
• Hornee a 180 ° C, 20 minutos en la segunda barra desde abajo, luego otros 10 minutos solo con el calentador inferior.