Vinagre con limón o naranja

La receta, sin cambios, es de "Fasting Cook" de Todor Jovanović.

Pasos de preparación

Ponga cáscara de limón o naranja bien lavada y picada en vinagre y déjela reposar durante 4-6 días. Después de eso, cuele el vinagre a través de una gasa, ciérrelo bien y guárdelo en el refrigerador o en un lugar oscuro y fresco. Úselo para ensaladas de frutas o verduras, adobos de frutas o como condimento para pescado. Hice 1/4 de medida del vinagre de sidra de manzana comprado - 250 ml. Puse la mitad de la cáscara de un limón más pequeño y un poco de cáscara en rodajas finas que sobró de hacer la mermelada. El vinagre se volvió un poco más ligero que la manzana con un suave aroma a cáscara.

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