Verduras rellenas a la provenzal
Esta es mi primera receta ya que no tengo "mis" recetas, y lo que podría llamar mías, ya está publicado lo mismo o casi lo mismo. Dada la cantidad de buenas recetas que he recopilado de ustedes, (gracias a todos) les estoy dando una que encontré hace mucho tiempo en el libro "Todas las cocinas del mundo". Aún así, es diferente de otros similares publicados y, para mí, es ideal para este verano.
Pasos de preparación
- Lavar, secar y cortar los tomates por la mitad. Los calabacines también se lavan, se limpian y se cortan por la mitad a lo largo. Pelar una cebolla y cortarla por la mitad. Pelar los tomates, el calabacín y las cabezas de cebolla y cortar el medio en cubos. Precalentar el horno a 240 ° C.
- Calentar una cucharada de aceite, freír la mitad de la fruta y colocarla en un bol. Freír la carne picada con el resto del aceite y mezclar con la mitad de la fruta. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agregue el perejil, los huevos, el queso y el ajo a la mezcla de carne picada, agregue sal y pimienta. Rellena las frutas ahuecadas con la mezcla, presiónalas un poco y espolvorea con migas. Rocíe las migas con aceite. Engrasamos la lata con aceite y le ponemos verduras rellenas.
- Hornee durante unos 45 minutos en la barra central del horno; el tiempo depende del tamaño de la fruta.
Servicio
Las verduras rellenas se pueden servir calientes o frías. También se pueden rellenar otras verduras. También relleno la berenjena, y antes de hornear agrego un poco de agua para que los jugos que se desprenden durante la cocción no se quemen, sino que se obtenga un jugo fino.
