Verduras en tempura con salsa de maní

Verduras fritas en aceite caliente

Pasos de preparación

Salsa de maní: Vierta agua en una cacerola.
Cuando el agua hierva, agregue la mantequilla de maní, el ajo, el jengibre, el chile, la salsa de soja, el azúcar y las cebolletas.
Cocine a fuego lento durante dos minutos.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Dejar enfriar
Verduras en tempura: Picar las verduras en tiras pequeñas y agregar sal
Prepara la mezcla para freír: Reserva un poco de harina y mezcla en un bol 2 yemas de huevo y medio litro de agua helada.
Una vez que los huevos estén bien mezclados con el agua, agrega el resto de la harina y la sal.
Calentar el aceite en una sartén a una temperatura muy alta. Empiece a freír las verduras: primero póngalas en la propia harina, luego en la mezcla para freír y remójelas en aceite caliente durante 5 minutos.

Ingredientes

Salsa de maní: 1/3 tazamantequilla de maní
2/3 tazaagua
1 cerezaajo machacado
2 cucharaditasjengibre fresco rallado
1cebollas tiernas
1 cucharaditaazúcar morena o simple
2 cucharadassalsa de soja
1/8 de cucharaditachile en polvo
1 cucharadajugo de limon
Verduras: 1berenjena
1calabacín
1
3zanahorias
mezcla para freír: 250 gharina
2yema de huevo
500 mlagua congelada
1 cucharadasales

Etiquetas

salsas tempura verduras

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