Vegetales escalfados al estilo griego
Verduras mixtas escalfadas maravillosamente como guarnición o ensalada fría del refrigerador. El plato es anticuado y muy sencillo, los ingredientes son auténticos mediterráneos en verano con todos los sabores y aromas. Las verduras utilizadas dependen de la parte del verano en la que estemos, en la nevera / si estás en Turquía habrá algo de balancane, si estás en Grecia e Italia hinojo, alcachofa, etc./ por supuesto que eliges las verduras que te gustan comer.
Pasos de preparación
- Lavar las verduras y cortarlas en trozos. Pon todo en una olla ancha con fondo más grueso / si tienes barro mejor / pon todas las especias, cubre con aceite de oliva, jugo de limón y agua. Agregue sal y vapor al gusto. Si es necesario, agregue más agua y aceite de oliva. / por regla general, debes poner una parte de aceite de oliva con jugo de limón tres veces más agua / No olvides poner jugo de limón.Defetar todas las especias.
- Pon a hervir, cuando hierva baja el fuego y sigue cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén finamente cocidas y blandas y todo junto un poco reducidas. Sirva tibio / no caliente para sentir todos los sabores / o frío del refrigerador. Puedes servir estas verduras como mezu con pan tostado, como aperitivo, guarnición.
- Espolvorea el queso feta triturado con las verduras antes de servir.
