Vainas en escabeche

Esta es una forma de encurtir frijoles que me enseñó una italiana y que se hace en mi familia desde hace años. Guárdalos cuando haya muchos y cuando estén súper frescos. Una maravillosa adición a los platos de carne como ensalada o como complemento de los sándwiches ...

Pasos de preparación

Limpiar las vainas y pasarlas todas por un cuchillo que las corte en finas longitudinalmente.
Sumergirlos en vinagre hirviendo durante unos 20 segundos y sacarlos.
Escúrrelos bien, espolvorea con orégano en rodajas y ajo, un poco de sal y agua y rellena en botellas.
Cubra las botellas con aceite de oliva en la parte superior si es necesario y guárdelas en un lugar oscuro.
Se puede consumir inmediatamente y preparar de esta forma y puede durar todo el invierno.
La receta se explica con más detalle en las imágenes.

Servicio

Le di esta cantidad de 500 g como una proporción que usé y obtienes una botella pequeña. Tienes que meter bien los frijoles en las botellas, por lo que agregar aceite al final es realmente mínimo.

Etiquetas

consejo frijoles invierno marinado verduras

También podría gustarte...

Ensalada de remolacha asada

Hornear en el horno la remolacha retiene más nutrientes que cuando la cocinamos. Rocíalo con un aderezo de mostaza y obtendrás una ensalada saludable, picante y refrescante. Si desea una comida ligera, sírvase la ensalada con huevos duros.

Ensalada mixta con puerros

Aunque el sello le da un puerro, no tan común en ensaladas, su tono está determinado por la rica cobertura que también puedes usar para otras ensaladas.

Guiso de judías con lentejas rojas

Si te estás preparando para esfuerzos físicos más exigentes, un plato de guiso de legumbres te proporcionará un vasallo de energía. Las lentejas se caracterizan por una alta concentración de vitaminas B y carbohidratos que se liberan lentamente y se calientan durante mucho, mucho tiempo ...

Pollo con verduras

La abundancia de hierbas frescas es un sello distintivo de la cocina belga, y uno de los ejemplos típicos de uso es la receta que sigue. La proporción de la cantidad de carne y verduras también es interesante: ninguno de ellos prevalece, ¡todo es muy armonioso!

Risotto verde

El risotto, por supuesto, recibe color con coberturas. El perejil recién picado le da a este verde tonalidades cantadas por el apasionado español Lorca. ¿Te gusta algo más verde?

Salchichas caseras con repollo asado

Sirva salchichas con repollo asado con chucrut asado y puré de papas y disfrute de bocadillos caseros.

Šiškrlini

A partir de la masa de papa, formar rollos y cocinarlos en agua caliente. Sirva šiškrline caliente, que es una especialidad de la cocina de Međimurje, como guarnición o como plato principal con ensalada de lechuga o zanahoria.

Sopa espesa de verduras con queso

La idea de una sopa excelente y abundante seguramente será solo un incentivo para que alguien invente su propia sopa a partir de los ingredientes que tiene en el jardín o en el refrigerador. ¿Su sopa será más rica, más abundante o más modesta? De todos modos, seguro que lo disfrutarás.