Vainas de coliflor y cúrcuma

La combinación de verduras y especias, algo en la estela de la receta de ayer de Dragan Delić de la cocina de Vegeta, solo los ingredientes han cambiado un poco. El plato tiene un maravilloso olor a cúrcuma, y este color amarillo te atrae a esta mañana brumosa y ¡buenos días!

Pasos de preparación

Lavar y limpiar los frijoles, cortarlos en trozos, poner a hervir en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos, escurrirlos.
Picar finamente la cabeza de cebolla morada y sofreír en aceite, añadir el pimentón finamente picado. Cuando la cebolla se haya secado y el pimentón, añadir los frijoles a medio cocer, añadir agua y sazonar con sal y pimienta, y seguir hirviendo unos 10 minutos, luego añadir la coliflor o la coliflor. Prepárala separando las flores y picando finamente o picando al tamaño de arroz. Enjuague todo junto durante unos 15 minutos.
Prueba y sazona si es necesario, agrega hoja de perejil picada y por supuesto cúrcuma, hierve brevemente y el plato está listo para servir.
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Servicio

Servir caliente, tal vez con una tostada ... ¡buen gusto!

Etiquetas

cúrcuma

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