Urticaria

Pasos de preparación

• Sustrato Cortar los sustratos con un molde de oblea de plástico. Se necesitan entre 60 y 70 piezas de sustrato para esta cantidad. En lugar de una base de oblea, se pueden usar como molde unas galletas de té de forma redonda de diámetro aproximado.
• Masa Batir tres claras de huevo con 600 g de azúcar glass. Cuando esté batido agregue la canela al gusto, aproximadamente 1 sobre de canela. Agregue las nueces molidas. La cantidad de nueces depende del tamaño de las claras de huevo, generalmente 300-350 g de nueces. Engrase sus palmas y haga bolas con la mezcla batida y enróllelas en galletas de plasma finamente molidas. Colócalos en una bandeja y cúbrelos con un paño de lino para que no se sequen. El tamaño de la bola se estima en función del tamaño del molde. La pelota debe caer hacia adentro y no sobresalir.
• Ponga el relleno de yema de huevo, el huevo, el azúcar y la margarina al final de la estufa o al vapor y derrita. Agregue cacao a la punta del cuchillo como desee. Mezclar con un robot de cocina para combinar todo. Cocine un poco para calentar pero para que permanezca líquido. Tenga cuidado de no quemarse.
• Procedimiento Preparar una bandeja de plástico sobre la que colocarás las cestas terminadas, un plato con una mezcla de bizcochos de plasma finamente molidos y azúcar en polvo, bolas almacenadas, relleno y molde. Sumerja el molde en la galleta molida con azúcar glass, sacuda el exceso. Inserta la bola. Presiónalo con el dedo índice en el medio y presiona ligeramente hacia los bordes del molde, ni demasiado fuerte ni demasiado débil. Vierta una cucharadita del relleno en el medio, coloque la oblea encima y presione ligeramente. Dale la vuelta al molde, con la oblea en la palma de tu mano. Gírelo un par de veces para que la colmena se salga lentamente del molde. Si se pega un poco, sepáralo un poco de los bordes con un cuchillo e intenta sacarlo. Ponlo en una bandeja de plástico. Si un poco de relleno gotea desde un lado, eso es normal. Cuando estén todos listos, déjalos en frío para que se sequen un poco. Luego se pueden refrigerar o congelar. Suele ocurrir que algunos no se desprenden del molde o fallan, por lo que son buenos para la primera cata :-).
• La imagen de la canasta está en la segunda columna de la bandeja, vista de derecha a izquierda. Agradable :-)