Un simple pastel de cacao
Y entonces ... me equivoco en la cocina como cualquier otra persona ... pero también soy persistente en corregir ese lío. Un fin de semana hice este pastel y lo horneé más aterrador, lo pelamos por todos lados para que pudiéramos comerlo. Y claro que lo volví a hacer el próximo fin de semana, pero esta vez tiré la serie en el ordenador y durante 60 minutos me repetí: bizcocho en el horno, bizcocho en el horno, bizcocho en el horno ... Puedes combinarlo con diferentes frutas, frescas o del congelador, también puedes agregar chocolate, puedes verter crema agria y un poco de mermelada, pero hagas lo que hagas, obtendrás un postre maravillosamente suave y jugoso. Simplemente no lo cocines demasiado :)
Pasos de preparación
- Me gusta este tipo de pasteles, alguien los llama "lebastim", pero ese adjetivo les queda lo suficiente para que parezcan pan. Pero por eso el gusto ... y puedes jugar con ese sabor y añadirlo todo a la masa básica.
- Enciende el horno para calentar a 200C. Humo de molde de pan. Forrar 35x15 cm con papel de horno. En lugar de este molde oblongo, también puede utilizar un molde kuglof
- En un recipiente aparte, mezcle (que diría "ingredientes secos") harina tamizada, cacao, polvo de hornear y sal.
- En otra sartén, batir bien la mantequilla, espumosamente, agregar un poco de azúcar y un huevo a la vez. Antes de agregar el siguiente huevo, asegúrese de que se mezcle bien con la mantequilla y el azúcar. Agrega el azúcar de vainilla. Luego agregue alternativamente la porción con harina y leche, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Transfiera la masa a un molde. Hornea a 180C durante 60 minutos, después de media hora, asegúrate de tapar el bizcocho con una hoja de papel de horno para que no se queme.
- Como no todos los hornos hornean igual, ajuste este tiempo de horneado al suyo, horneé durante 70 minutos por primera vez y estaba casi carbonizado y ahora, después de una ronda de 60, ¡perfecto! Lo mejor es verificar con un palillo si está horneado: pegue el palillo en el medio del pastel, de modo que si sale seco, el asunto se resuelve: ¡está horneado!
- Deje enfriar el bizcocho terminado en el molde, luego sáquelo con todo el papel y déjelo enfriar por completo sobre la rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.
- Y ahora para aquellos a los que les gusta un poco diferente: si planeas enriquecer el pastel con frutas y chocolate, entonces mezcla chocolate finamente picado (tal vez rallado grueso) en la masa, y espolvorea la fruta sobre la superficie de la masa cuando pones en la lata. O espolvorea un poco la fruta con harina y mézclala con cuidado con la masa, y solo luego llévala a la bandeja de horno. Lo hice con fruta y chocolate la primera vez y la próxima.
- Cortamos el bizcocho en rodajas, ponemos una cucharada grande de crema agria y un topping de frambuesa sobre cada uno: cocí 300 g de frambuesas con 2 cucharadas de azúcar suficiente para evaporar el líquido, para espesarlo un poco. Y cuando eso desapareció, luego pusimos mermelada de albaricoque y mermelada de ciruela, ¡no sabemos qué fue mejor!
- Y solo una cosa más para mencionar: me gusta mucho esta masa, jugosa, suave, aireada ... ya la puedo ver en una tarta, o en una linda tarta de frutas ... también se horneará este fin de semana