Un pastel de chocolate un poco más inusual

Pasos de preparación

• Elaboración de la masa: BLANCA 1. Batir las claras de huevo y el azúcar de vainilla con una batidora a máxima velocidad, añadiendo gradualmente el azúcar. 2. En una bolsa de nailon, mezcle la harina, el coco, las semillas de sésamo tostadas, las nueces picadas y molidas y el polvo de hornear. 3. Mezclar con claras de huevo y verter en un molde redondo tapado con papel de horno, luego hornear a 180C. 4. Deje que la masa horneada se enfríe un poco, luego retire el papel y córtelo por la mitad para obtener dos masas. NEGRO: 1. Ponga los huevos enteros con azúcar de vainilla en un bol, luego revuelva con una batidora, agregando poco a poco el azúcar y el agua caliente. 2. En una bolsa de nailon, mezcle la harina, el espesante, el polvo de hornear, el cacao y el chocolate rallado / el chocolate se puede cortar en cubos pequeños /, luego agregue los huevos revueltos. 3. Cubra el molde redondo con papel de horno y vierta la mezcla, luego hornee a 180-200C. 4. Masa horneada, voltear sobre una servilleta, quitar el papel y dejar enfriar. Córtalo en dos partes. PREPARACIÓN DE LA CREMA: 1. Batir el azúcar y las yemas de huevo con una batidora y agregar gradualmente el espesante. 2. Calentar la leche / 200ml / al fuego, luego agregar la mezcla con las yemas de huevo y la densidad y cocinar hasta que espese / la mezcla esté muy espesa para que parezca masa /. Déjalo enfriar. 3. Calentar la leche / 400ml / al fuego y agregar la densidad con el azúcar / mezclar la densidad y el azúcar con unas 3-4 cucharadas de leche fría / y cocinar hasta obtener una masa tersa y espesa / y esta crema muy espesa / . Retirar del fuego. y añadir el chocolate partido en cubitos, remover hasta que el chocolate se derrita, dejar enfriar. 4.Mezclar la mantequilla con una batidora para obtener una crema blanca espumosa, luego agregar una cucharada a cucharada de crema / nata amarilla con yemas de huevo que previamente mezcló un poco para romper grumos / Mezclar para obtener una masa cremosa fina, 5. Crema de chocolate / una la segunda cocida con chocolate / mezclar un poco lo mismo para obtener una masa cremosa, combinar con la primera crema / con mantequilla y yemas de huevo /, agregando cuchara a cuchara. Dejar enfriar un poco en la nevera / apretará un poco más /.
• * RELLENO DE TIRTA: * Separar aproximadamente 1/5 de la nata entera y reservar para decorar. Pon la primera tía negra en el plato de la torta y llénala. Déjelo en el congelador durante unos 10-15 minutos. Pon la masa blanca encima, rellénala. Luego ponlo nuevamente en el congelador. Luego, la masa blanca vuelve a desaparecer. Llénelo y luego póngalo en el congelador nuevamente. masa negra, presionar bien para combinar mejor toda la masa y volver a meter en el congelador, sacar y cubrir todo el bizcocho con nata. Dejar en el congelador unos 20-30 min. Sácalo y decóralo con el resto de la crema que quieras con una jeringa y complementa la decoración con migas de chocolate,