Un pastel consagrado
Este pastel tiene este nombre por varias razones. Primero está dedicado a mi hijo y su Confirmación, y al solemne momento santo de la Confirmación. Combiné varias recetas y al final todos lo disfrutamos, y espero que ustedes también lo disfruten ...
Pasos de preparación
- Para la galleta, batir las yemas de huevo suavemente con agua, azúcar y azúcar de vainilla.
- Agrega harina ligera con levadura en polvo y finalmente claras de huevo sólidas.
- Coloca los hornos en un molde cuyo fondo hayas forrado con papel de horno. Hornee durante unos 20 minutos a 180 grados. Dependiendo de tu horno. Verifique con un palillo si la galleta está lista. Si el palillo está seco puedes sacarlo del horno.
- Para el helado, bata la margarina con el azúcar glass. Agrega las yemas de huevo una a una y finalmente el chocolate al vapor.
- Agregue las claras de huevo a esta mezcla compacta.
- Nota: el chocolate que usé era bastante dulce, por lo que 10 dkg de azúcar fueron suficientes. La receta original contiene 25 dkg de azúcar. Entonces, la cantidad de azúcar depende del chocolate que pongas en la crema.
- Para el parfait, mezcla la crema de yema de huevo, 10 dkg de azúcar, agua (un par de cucharadas) y azúcar de vainilla sobre el vapor hasta que espese la mezcla.
- Retirar la mezcla del vapor y dejar enfriar.
- Batir la nata con 12 dkg de azúcar y agregar lentamente el parfait.
- Apilado: Corta la galleta por la mitad y devuelve la primera parte al molde donde darás forma al pastel. Humedecer la galleta con ron o leche y poner helado. El bizcocho va sobre el helado y encima, encima, la crema parfait.
- Retirar el molde y dejar el bizcocho en la nevera durante 2-3 horas para que se asienten las cremas.
- Decora como desees y disfruta del pastel.